楊慶，譚壯生，仝國輝，張懿，鄭珊

(北京市疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生毒理所，北京100013)

 

 

關(guān)鍵詞:L-阿拉伯糖;高脂飲食;體內(nèi)脂肪增加

 

L-阿拉伯糖作為一種健康的食品添加劑，已大量用于食品加工業(yè)中，現(xiàn)已被美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)和日本厚生省批準(zhǔn)列入健康食品添加劑，美國醫(yī)療協(xié)會(huì)也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥。研究表明，L-阿拉伯糖能夠非競(jìng)爭(zhēng)性地抑制腸內(nèi)蔗糖酶的活力，調(diào)節(jié)攝取蔗糖后的血糖效應(yīng)，從而抑制過多的蔗糖轉(zhuǎn)化體內(nèi)脂肪，用于防治肥胖

和高血脂等疾�。�1-2］。同時(shí)有報(bào)道表明L-阿拉伯糖可以降低由高糖高脂所引起肥胖兔子脂肪指數(shù)［3］。但L-阿拉伯糖對(duì)大鼠單純喂飼高脂飼料引起的體內(nèi)脂肪堆積的影響鮮見報(bào)道。本研究探討了L-阿拉伯糖對(duì)大鼠因喂飼高脂飼料引起的體內(nèi)脂肪堆積的抑制作用。

 

 

1.1材料L-阿拉伯糖(純度98%，HPLC);高脂營養(yǎng)飼料:基礎(chǔ)飼料80%，豬油10%，蛋黃粉10%。飼料來源:軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心;飼料合格證號(hào):SCXK-(軍)2007-005。

1.2動(dòng)物清潔級(jí)雄性Wistar種大鼠50只，體重140～172 g，由軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，動(dòng)物合格證號(hào):SCXK-(軍)2007-004。飼養(yǎng)環(huán)境:室溫20.0～22.5℃，相對(duì)濕度為45.5%～50.0%，單籠飼養(yǎng)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室合格證號(hào):SYXK(京)2008-0001號(hào)。

1.3方法選用健康成年雄性大鼠50只，根據(jù)體重水平隨機(jī)分為5個(gè)組，即陰性對(duì)照組、肥胖模型組及3個(gè)受試物劑量組，按人體每日推薦攝入量6 g/人/日計(jì)算，3個(gè)劑量組劑量分別為低劑量組(500 mg/kg)、中劑量組(1 000 mg/kg)、高劑量組(3 000 mg/kg)，每組10只動(dòng)物。除陰性對(duì)照組給普通飼料外，其他各組均給予高脂飼料喂養(yǎng)。灌胃給予不同劑量的受試物，兩

對(duì)照組灌胃給予同體積的去離子水，均按1 ml/100 g灌胃給予32 d，灌胃1次/d。實(shí)驗(yàn)結(jié)束前禁食16 h，稱體重后斷頭處死并解剖稱取腹部睪丸及腎周圍脂肪。

1.4觀察指標(biāo)每周稱體重一次并記錄大鼠攝食量，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后稱取體脂濕重(睪丸及腎周圍脂肪重量)。

1.5統(tǒng)計(jì)學(xué)方法使用SPSS 11.0統(tǒng)計(jì)軟件包進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，計(jì)算并比較大鼠各組體重增重、食物利用率和脂體比。統(tǒng)計(jì)進(jìn)行單因素方差分析，所有數(shù)據(jù)均采用x珋±s表示，檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05。

 

 

2.1 L-阿拉伯糖對(duì)大鼠體重、攝食量和食物利用率的影響由表1和2可見，3 000 mg/kg高劑量組大鼠終體重低于肥胖模型對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。其他各組大鼠體重與肥胖模型對(duì)照組相比，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。各劑量組每周攝食量及總攝食量與肥胖模型對(duì)照組相比，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。說明L-阿拉伯糖對(duì)大鼠的食欲未產(chǎn)生影響。1 000 mg/kg中劑量組和3 000 mg/kg高劑量組總食物利用率與肥胖模型對(duì)照組比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)，說明在攝入相同重量高脂飼料下，1 000和3 000 mg/kg兩劑量組大鼠體重增重比肥胖模型對(duì)照組增重減緩。

 

2.2 L-阿拉伯糖對(duì)大鼠體重、體脂和脂體比的影響由表3可見，試驗(yàn)?zāi)┓逝帜Ｐ蛯?duì)照組動(dòng)物體脂濕重和脂體比均高于陰性對(duì)照組，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01)，說明動(dòng)物脂肪堆積模型制造成功。而同時(shí)喂飼高脂營養(yǎng)飼料的各劑量組動(dòng)物的增重、體脂濕重和脂體比與肥胖模型對(duì)照組比較，均低于肥胖模型對(duì)照組，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)，3 000 mg/kg高劑量組差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05或P<0.01);而500 mg/kg低劑量組和1 000 mg/kg中劑量組差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。說明在給大鼠3 000 mg/kg劑量L-阿拉伯糖1個(gè)月，能夠抑制大鼠高脂飲食所致體內(nèi)脂肪增加的作用。

 

 

 

日前，L-阿拉伯糖作為新資源食品已經(jīng)通過國家衛(wèi)生部的批準(zhǔn)［4］。有文獻(xiàn)報(bào)道L-阿拉伯糖不僅能夠有效干預(yù)小鼠因?yàn)殚L期高糖高脂肪引起的血糖水平，增強(qiáng)動(dòng)物的糖耐量作用，而且通過有效地抑制血糖的水平和代謝，達(dá)到有效干預(yù)體內(nèi)脂肪的合成，降低體內(nèi)尤其是內(nèi)臟脂肪指數(shù)的水平［5］。也有文獻(xiàn)報(bào)道L-阿拉伯糖抑制兔子因喂養(yǎng)高糖高脂飼料引起的體內(nèi)脂肪堆積，達(dá)到顯著抑制血清三酰甘油水平和有效抑制脂肪堆積，降低脂肪指數(shù)［3］。本實(shí)驗(yàn)采用的L-阿拉伯糖是通過化學(xué)生物方法從水稻和玉米秸桿中制備而成。實(shí)驗(yàn)采用大鼠喂飼高脂飼料引起脂肪堆積模型，產(chǎn)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)論與其他動(dòng)物一致。推斷可能因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)飼料主要營養(yǎng)成分比為碳水化合物60%，粗蛋白20%～21%，粗脂肪5%，而高脂營養(yǎng)飼料主要營養(yǎng)成分比為基礎(chǔ)飼料80%，豬油10%和蛋黃粉10%。所以碳水化合物占高脂營養(yǎng)飼料仍然有48%，L-阿拉伯糖能夠有效抑制蔗糖在腸道的吸收，抑制脂肪生成酶的活力和血清三酰甘油的水平，最后達(dá)到減少體內(nèi)脂肪的效果［6］。日本的一項(xiàng)專利也證明L-阿拉伯糖能夠減少大鼠體重增長速度，并且能夠減少體內(nèi)脂肪的比例，對(duì)有效減肥具有重要作用。所以L-阿拉伯糖能夠抑制大鼠高脂飲食所致體內(nèi)脂肪增加的作用。

 

 

［1］楊牧祥，張一昕，王鑫國，等.功能性甜味劑L-阿拉伯糖的研究進(jìn)展［J］.氨基酸和生物資源，2009，31(1):8-12.

［2］Eric PK，Mary AF，Boris US，et al.Utilization andtransport of L-Arabinose by non-Saccharomyces yeasts［J］.Cellulose，2009，16(4):729-741.

［3］韓偉，吳漢洲謝予朋，等.L-阿拉伯糖對(duì)由高糖高脂所引起肥胖兔子降低其脂肪指數(shù)的作用研究［J］.中國醫(yī)藥導(dǎo)刊，2009，11(9):1528-1530.

［4］唐曉丹，張偉，林炳昌.L-阿拉伯糖的制備及應(yīng)用研究進(jìn)展［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37(10):4643-4644，4646.

［5］周克夫，韓偉，張忠英，等.L-阿拉伯糖對(duì)高糖高脂喂養(yǎng)小鼠體質(zhì)量及耐糖量的影響［J］.中國醫(yī)藥導(dǎo)刊，2009，11(1):86-89.

［6］Groop L.Pathogenesis of type 2 diabetes:the relativecontribution of insulin resistance and impaired insulinsecretion［J］.Int J ClinPract，2000(Sup.1):3-13.·316·毒理學(xué)雜志2010年8月第24卷第4期J Toxicol August 2010 Vol.24 No.4