水解酪蛋白的選購方法
水解酪蛋白在一些文獻中被提到，由于名字不夠具體；在實際研究過程中卻不知道具體是哪個產(chǎn)品。北京普納德通過多年的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗和對產(chǎn)品的了解，下面對水解酪蛋白的相關(guān)產(chǎn)品做一一介紹，以在實際使用中為您提供參考。
水解酪蛋白根據(jù)水解的方法不同可分為酸水解和胰酶水解；得到兩種產(chǎn)品分別是：酸水解酪蛋白和胰酪蛋白胨。
一、胰酪蛋白胨Tryptone又稱胰蛋白胨（進口）、酪蛋白胨（國產(chǎn)）是胰酶水解酪蛋白得到的一種蛋白胨。胰蛋白胨是采用酪蛋白為原料，經(jīng)過消化、脫色、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。
用途：
1、胰蛋白胨可用于厭氧菌、真菌、肺炎球菌、乳酸桿菌、棒狀桿菌、梭狀桿菌的生長以及水和水乳等細菌檢驗；
2、胰蛋白胨適宜于硝酸鹽還原試驗。
3、胰蛋白胨用于原生物的培養(yǎng)和抑菌或殺菌劑的檢測、抗生素和其它抗菌素的檢測及配制無菌試驗用培養(yǎng)基等。
二、酸水解酪蛋白Casein Hydrolysate(Acid)又稱酪蛋白水解物酸解、酸水解干酪素等，酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經(jīng)鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產(chǎn)品，其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后（水解酪素），富含21種氨基酸，氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養(yǎng)基。
用途：適宜于白喉菌、百日咳菌、鏈球菌的毒素和鏈球菌的生長及做藥敏實驗材料。
三、水解酪蛋白也易于水解乳蛋白混淆。
水解乳蛋白Lactctalbumin Hydrolysate又稱乳蛋白水解物是除去牛乳中的酪蛋白后得到的乳清，從乳清中可以提取到乳蛋白。水解乳蛋白是以乳清蛋白為原料，通過酶解、過濾、濃縮、干燥得到的一種蛋白胨。乳清蛋白中含氮量高，富含20種氨基酸，所以水解乳蛋白中的氨基酸種類和氮源十分豐富。
用途：水解乳蛋白尤其對保加利亞乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌以及雙歧桿菌的培養(yǎng)效果非常好。
 
綜上所述：
水解酪蛋白在選用的過程中，可以根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝不同，以及產(chǎn)品的特性不同選擇不用的產(chǎn)品。